
最近はお店に行ってないが
一時期週2回ぐらいのペースで食べていた桂花ラーメン
さてお店の味が出るのかな?

まずスープとキノコを煮ます(お店のにはキノコ入ってません)

味のベースとなるマーユ、これでコクが出る

一煮立ちさせます。間に茹でていた麺と合わせて出来上がり

ちょっと癖のある麺はさてはて?
おぉ結構お店の味に近い
麺もあの変にもちっとして食感。美味いです

チャーシューは直久の焼豚、厚めに切って旨し

生キャベツをスープに浸しながら食べます
う~ん、店と同じ味

本当は味付けタマゴが良いんだけど、スープに馴染ませながら
食べると旨いです
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